Description du poste
Rejoignez Joker Personal AG en tant que Sous-chef dans une résidence haut de gamme. Profitez d’une ambiance de travail dynamique et de nombreux avantages.
Tâches
• Préparer et présenter des plats selon le menu et les demandes spéciales.
• Gérer efficacement les stocks et respecter les normes HACCP.
• Encadrer les apprentis et garantir une alimentation saine et variée.
Compétences
• Formation en cuisine et expérience en tant que Sous-chef requises.
• Excellentes compétences culinaires et en gestion de cuisine.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer des apprentis.
Seit 1997 gehört Joker Personal AG zu den führenden Spezialisten für Personalberatung und verfügt heute über ein breites Filialnetz in der Deutschschweiz. Nutzen Sie unsere Erfahrung und unsere detaillierte Branchenkenntnisse am Arbeitsmarkt.
Aufgabenbereich
• Verantwortlich für die fachgerechte Zubereitung und Präsentation aller Kostformen gemäss Menüplan und Spezialwünschen
• Erfahrung in der à la carte und Bankettrestauration
• Mitverantwortlich für eine effiziente Lagerbewirtschaftung
• Einhalten des HACCP Konzeptes und Arbeitssicherheitsrichtlinien
• Sach- und fachgerechte Organisation der Arbeit innerhalb des Küchendienstes
• Mitverantwortung für Wareneinkauf, Budget- und Controlling-Management, Inventur sowie Qualitätsmanagement
• Mitverantwortung für eine individuelle, abwechslungsreiche, gesunde und zielgruppengerechte Verpflegung im ganzen Gastronomiebereich
• Unterstützung bei der Betreuung von den Lernenden
Anforderungsprofil
• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ sowie fundierte Erfahrung als Sous-Chefin/Sous-Chef/in
• Erfolgreich absolvierter Berufsbildnerkurs von Vorteil
• Nachweisbare Führungserfahrung in der Begleitung und Entwicklung von Lernenden
• Langjährige Praxis in der warmen und kalten Küche, insbesondere in den Bereichen Fertigstellung/Regeneration sowie Kommissionierung von Speisen
• Selbständige, strukturierte und professionelle Arbeitsweise
• Flexibilität und Bereitschaft für Einsätze bei Events und Caterings
• Gute Kenntnisse in der Systemgastronomie sowie der à-la-carte-Küche
• Herzliches Auftreten und eine angenehme, teamorientierte Grundeinstellung
Sie sind interessiert? Dann freuen wir uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.
Weitere Stellenangebote finden Sie auf www.jokerpersonal.ch
Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee
Anstellungsgrad
100%
Anstellungsart
Festanstellung
Job ID Nummer
1410-105482-123-5
Kontakt
Aryan Shafi,
044 213 60 76
E-Mail
E-Mail schreiben Lire la suite