Description du poste
Teameo recherche un Sous-chef H/F à Genève pour un environnement professionnel.
Tâches
• Assister le chef de cuisine dans l’organisation de la brigade.
• Superviser la préparation et la cuisson des plats.
• Former l’équipe en transmettant des techniques culinaires.
Compétences
• Expérience de 5 ans comme sous-chef et maîtrise des normes HACCP.
• Connaissance de la gastronomie italienne traditionnelle.
• Gestion du stress et réactivité en service.
Teameo est une société Online de recrutement, de gestion et de délégation de personnel. Nous sommes spécialisés dans les métiers de la logistique, transport, nettoyage, hôtellerie et restauration sur tous les cantons de la Suisse Romande en proposant à nos clients les meilleurs talents.
Nous cherchons un/une Sous-chef
Ta mission :
•
Assister le chef de cuisine dans la gestion et l’organisation de la brigade, en assurant la continuité du service en son absence.
•
Superviser la préparation et la cuisson des plats afin de garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes.
•
Former et encadrer l’équipe (commis, apprentis, cuisiniers), en transmettant les techniques culinaires et en veillant au respect des consignes.
•
Contrôler l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) dans toutes les étapes de la production.
•
Participer à l’élaboration des menus et cartes, en proposant des recettes, des améliorations et des idées créatives.
•
Gérer les stocks et les commandes, en vérifiant la qualité des produits reçus et en limitant le gaspillage.
•
Veiller à la fluidité du service en coordonnant les différentes parties de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie, etc.) pour respecter les délais.
Maintenant si on parlait de toi ?
•
Maîtrise du français et de l’italien (oral et écrit).
•
Solide connaissance de la gastronomie italienne traditionnelle et contemporaine.
•
Expérience confirmée d’au moins 5 ans en qualité de sous-chef
•
Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Bonne gestion du stress et réactivité en service
• Attitude professionnelle, ponctualité et fiabilité
? Nous offrons :
•
Bonne rémunération selon profil et expérience
•
Travail stable et valorisant
•
Environnement professionnel et respectueux
Ton interlocuteur/trice :
Avec plus de 5 ans d’expérience professionnelle, Sheryne saura t’accompagner, te conseiller et t’apporter toutes les réponses à tes questions concernant le poste.
Ce job ne correspond pas tout à fait à ce que tu cherches mais nos valeurs te parlent ? N’hésite pas à nous adresser ta candidature spontanée !
Nous ne répondrons qu’aux candidatures dont le profil correspond au descriptif demandé. Lire la suite
