Les 2 postes de cuisinier ont pour tâches:
– choisir des produits pour l’élaboration des plats
– gérer les ingrédients asiatiques
– maîtriser les techniques culinaires traditionnels de la haute gastronomie japonaise, soit Sushi, Tempura et Teppenyaki
– coordonner l’activité des cuisiniers avec les commandes en salle
– travailler en équipe et seul si nécessaire
– Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène
– former des subalternes
Profil du candidat recherché:
– permis de travail suisse obligatoire
– diplômé en cuisine asiatique
– possède une expérience de minimum 10 ans
– capacité de travailler en équipe ou de manière indépendante
– capacité à travailler le soir et le weekend
– capacité à travailler sous stress durant les heures de pointes
Rémunération: Salaire CCNT suisse minimum selon diplôme et expérience
