Joker Personal AG
Bienvenue au Teufelhof, un joyau de la Wyniger Gruppe! Un lieu unique alliant art, culture et gastronomie.TâchesDiriger la cuisine avec passion et qualité au Teufelhof.Développer des menus créatifs en respectant les tendances et la durabilité.Assurer une organisation efficace et un travail d’équipe harmonieux.CompétencesFormation de chef cuisinier et expérience en gestion d’équipe.Compétences en gestion et leadership dans un environnement dynamique.Connaissance des normes de qualité et d’hygiène en restauration.Bienvenue au Teufelhof, le joyau du groupe Wyniger ! Ici, nous unissons l’art, la culture et la gastronomie en un véritable feu d’artifice des sens – et ce n’est pas une diablerie ! De notre hôtel d’art ü à l’hôtel galerie jusqu’au SET Hotel.Residence by Teufelhof, nous offrons une expérience incomparable à tous ceux qui sont passionnés par la qualité et le plaisir.
Prêt(e) pour la cuisine du diable ?
Prêt(e) à ne pas seulement cuisiner, mais à prendre des responsabilités ?
Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e), structuré(e) et passionné(e), qui dirige avec passion, convainc par la qualité et garde une vue d’ensemble dans le quotidien. Tu diriges la cuisine du Teufelhof Bâle avec un regard clair sur l’organisation, la qualité et la gestion d’équipe – et tu contribues, en collaboration avec la direction, au développement de notre offre culinaire.
Dans ton rôle, tu assures un déroulement sans accroc, motives ton équipe et garantis une qualité constante – tant au niveau culinaire que dans les processus de travail.
Tes tâches
Culinaire – tu combines goût et concept
- Tu développes des menus, des offres du jour et des propositions de banquet qui reflètent notre philosophie et la structure de nos clients.
- Tu adaptes les plans de repas de manière saisonnière et créative, sans perdre de vue la rentabilité.
- Tu as un sens des tendances, de la régionalité, des besoins des clients et de la durabilité.
Direction & organisation – tu es un modèle et un coordinateur
- Tu diriges l’équipe de cuisine sur le plan professionnel, humain et organisationnel – de manière claire, empathique et structurée.
- Tu planifies l’utilisation du personnel de manière prévoyante et efficace (plannings au moins 2 semaines à l’avance).
- Tu encourages tes collaborateurs, mènes régulièrement des entretiens de feedback et de développement et identifies le potentiel.
- Tu travailles en étroite collaboration avec le service, l’administration et la direction.
Opérations quotidiennes – tu as une vue d’ensemble
- Tu assures un déroulement sans accroc du service de midi et du soir et participes activement.
- Tu es présent(e) au passe, contrôles la mise en place, la présentation des assiettes, l’hygiène et la qualité.
- Tu veilles à ce que tout fonctionne même en ton absence (structure de remplacement, formation du sous-chef).
Responsabilité administrative – tu structures et gardes le contrôle
- Planification du service : élaboration des plannings en respectant les lois sur le temps de travail, en tenant compte des souhaits et des besoins de l’entreprise.
- Gestion de la qualité et de l’hygiène : responsabilité HACCP, contrôles quotidiens, plans d’hygiène et leur mise en œuvre par l’équipe.
- Contrôle des coûts et des marchandises : pleine responsabilité de l’utilisation des marchandises, inventaires, contrôle des factures, comptabilité Abacus et respect du budget.
- Achats & stockage : achats au sein du pool de fournisseurs, contrôle quotidien des stocks, pratique de commande rentable. (Directives du groupe)
- Documentation & communication : documentation claire et transparente (briefings quotidiens, cahier de transmission, procès-verbaux, documents de formation, etc.)
Vision d’avenir – tu réfléchis avec nous
- Tu apportes des idées pour le développement de notre cuisine et travailles sur des sujets stratégiques tels que la durabilité, l’efficacité et la culture d’équipe.
- Tu fais partie d’une entreprise ouverte à la nouveauté tout en misant sur la qualité et la stabilité.
Ce que tu apportes
- Formation achevée de cuisinier/cuisinière CFC, avec plusieurs années d’expérience en fonction de direction
- Expérience en conception, gestion d’équipe, administration et contrôle des coûts
- Passion pour la gastronomie et joie d’innover
- Talent organisationnel et exigence élevée de qualité
- Personnalité de leader avec fonction de modèle, valorisant une bonne ambiance
- Esprit entrepreneurial, fiabilité et grande autonomie
- Connaissances en MS Office et idéalement en Abacus ou systèmes similaires
Ce que nous offrons
Seul(e) celui/celle qui se sent bien peut accomplir de grandes choses – nous en sommes convaincus. Au sein du groupe Wyniger, nous créons un environnement où tu peux t’épanouir, te développer et faire partie d’une équipe forte. Le respect, la collaboration et la passion pour notre secteur sont nos priorités. Nos avantages sont plus que de simples extras – ils sont notre contribution pour que tu viennes chaque jour avec plaisir au travail et donnes le meilleur de toi-même.
- 50 % de réduction dans tous les établissements gastronomiques du groupe Wyniger pour toute la famille, 20 % de réduction dans tous les magasins du groupe Wyniger
- Repas gratuits
- Système d’avantages attractif : réductions permanentes chez Coop, Zalando, Manor et bien d’autres offres renommées
- Carte de membre avec crédit pour consommation dans notre groupe (W-Card)
- Fêtes de Noël et événements pour les employés, boissons gratuites en fin de journée, cadeaux généreux pour les jubilés, cadeaux d’anniversaire et autres
- Prise en charge des frais de formation ainsi que cours de langues internes
- 100 % du salaire pendant le congé maternité
- 100 % du salaire pendant le congé paternité
- Conditions attrayantes de caisse de pension pour les employés à temps partiel
- Congé non payé possible en plus sur accord – prise en charge des prestations sociales par l’employeur pendant cette période
- Achat de marchandises/vins à prix coûtant (possible à partir de commandes plus importantes)
- Conditions préférentielles à la Banque Cantonale de Bâle
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter www.jobup.ch.
