Chef de cuisine (restaurant du personnel)

Société: – CH

Localisation: Villars-sur-Ollon, Waadt

Description de l’offre

JOIN OUR TEAM !Situé à Villars-sur-Ollon, le Villars Alpine Resort est un lieu unique aspirant à challenger l’hôtellerie traditionnelle. Le Villars Lodge, le Victoria Hotel & Residence ainsi que l’emblématique Villars Palace accueillent la clientèle dans une atmosphère chaleureuse, conviviale grâce à un service attentionné et personnalisé. Afin de compléter notre équipe au Villars Palace, nous recherchons un/e chef de cuisine pour notre cafétéria.Mission principaleVos responsabilités :

• Concevoir les menus pour le restaurant du personnel, en tenant compte des préférences alimentaires, des besoins nutritionnels et des contraintes budgétaires.
• Superviser toutes les activités de préparation des aliments, y compris la cuisson, la préparation, la présentation et le stockage des repas.
• Former, encadrer et évaluer le personnel de cuisine pour garantir des performances optimales.
• Surveiller les coûts des aliments et des boissons, élaborer des budgets et des objectifs de coûts alimentaires, et veiller à ce que les dépenses restent conformes aux prévisions.
• Gérer les inventaires de stock et passer des commandes de manière efficace pour maintenir des niveaux de stock adéquats.
• Veiller à ce que toutes les opérations de cuisine respectent les normes d’hygiène alimentaire les plus strictes et les réglementations en matière de sécurité alimentaire.
• Travailler en étroite collaboration avec les autres départements de l’établissement, notamment la direction des ressources humaines, pour répondre aux besoins alimentaires spécifiques du personnel.

Avantages

• Possibilité de logement sur place
• Repas offerts lors des jours de travail
• Diverses réductions dans nos points de ventes de restauration
• Possibilité de formation interne
• Soutien dans la gestion administrative (demande de permis de travail, assurance maladie, etc.)

Profil recherché

• Diplôme d’école hôtelière out titre jugé équivalent (CFC/CAP Cuisine/BTS/Bac Pro)
• Expérience préalable en tant que chef de cuisine ou dans un rôle de gestion culinaire, de préférence dans un environnement de restauration pour le personnel.
• Excellentes compétences en gestion d’équipe et en communication.
• Connaissance approfondie des techniques culinaires, des normes d’hygiène alimentaire et des réglementations en matière de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler efficacement sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Souci du détail et orientation vers les résultats pour assurer la satisfaction du personnel et le respect des objectifs de coûts.

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Chef de cuisine (restaurant du personnel) ✅ – CH
🇨🇭 Lieu: Villars-sur-Ollon, Waadt ch

Identification de l’offre: Chef de cuisine (restaurant du personnel)

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