Assistant F&B Director (H/F)
Société: Hotel President – CH
Localisation: Genf
Description de l’offre
Introduction DESCRIPTIF DE L’OFFRE Vos responsabilités
Assister le Directeur de la Restauration dans ses différentes missions. Travailler en étroite collaboration pour suggérer de nouvelles idées afin de dynamiser les ventes. Assurer le suivi des actions selon les directives du Directeur.
Superviser, coordonner et contrôler les opérations quotidiennes des restaurants, du Petit Déjeuner, Bar et Room service et des prestations de conférences et banquets.
Garantir un service personnalisé en veillant au respect des standards de qualité et à la satisfaction et la fidélisation de la clientèle. Développer et fidéliser la clientèle grâce à un excellent relationnel et une attention particulière aux attentes des convives.
Participer à la gestion des ressources humaines : recrutement, formation, évaluation des collaborateurs
Planification des équipes. Vérifier la cohérence entre les besoins en effectif et l’activité prévisionnelle. Prendre les éventuelles mesures correctives.
Veiller à ce qu’une communication régulière et continue ait lieu dans tous les points de vente de la Restauration (briefings avant les services, réunions du personnel, réunions F&B, réunions de fonctions).
Vous optimisez la performance financière des différents départements. Développer le chiffre d’affaires et la rentabilité du service.
Suivre les indicateurs de performance et proposer des actions correctives.
Esprit commercial : développer de l’Upselling et mettre des procédures en place pour former le personnel au « savoir vendre»
Maximiser les revenus du service Restauration. Examiner les rapports et états financiers pour déterminer la performance du service Restauration par rapport au budget donné. De la gestion des stocks, de la caisse, du budget, contrôle des coûts
Élaborer une stratégie opérationnelle de restauration alignée sur la stratégie commerciale de la marque et diriger son exécution.
Contrôle des stocks des services et s’assure de la tenue des stocks et contrôle les besoins en matériel pour le renouvellement.
Du respect de la réglementation, des normes d’hygiène, des standards Marriott et Luxury Collection
Prise des réservations des différents points de vente en l’absence des chefs de service, coordination des privatisations des points de ventes F&B et des réservations groupes. (Brunch, PDJ, Rive Droite)
Vos avantages
Un rôle stratégique et visible dans un établissement prestigieux, vous offrant l’opportunité de briller au sein d’une équipe de renom.
Un package salarial attractif avec des conditions de rémunération compétitives et des avantages exclusifs qui reconnaissent votre talent et votre implication.
La gestion d’une équipe dynamique et talentueuse, tout en contribuant à l’essor d’un hôtel de luxe unique en son genre.
Un cadre de travail exceptionnel situé au cœur de Genève, une ville renommée à l’international, idéale pour évoluer dans le secteur du luxe.
Un environnement international et enrichissant, où chaque jour vous offrira de nouvelles opportunités d’apprentissage et de développement.
Un programme de développement de carrière qui vous permettra de progresser et d’élargir vos horizons professionnels.
Une ambiance de travail conviviale et collaborative, dans une entreprise à taille humaine qui privilégie l’épanouissement et le bien-être de ses collaborateurs.
3 Jours fériés supplémentaires (9 jours par lieu de 6 selon le minimum légal),
Tarifs préférentiels sur les séjours : Accédez à des tarifs avantageux dans plus de 9100 hôtels Marriott dans le monde.
Réductions sur les restaurants et les bars : Bénéficiez de 20% dans tous les restaurants et bars des établissements Marriot dans le monde et 50 % de réductions en Suisse romande.
Repas et Blanchissage des vêtements offerts
Réductions sur une gamme de produits : Bénéficiez d’offres spéciales sur divers produits au sein de notre établissement.
Développement professionnel : Accès aux plateforme digital Marriott pour vous accompagner dans l’évolution de vos compétences et de votre carrière.
Profil minimum requis pour ce poste:Votre profil : Lire la suite
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