Superviseur Banquets F&B

AccorHotel

Fairmont Hotels & Resorts offre des expériences uniques et luxueuses. Rejoignez une équipe passionnée et bénéficiez d'avantages attractifs.TâchesAssurer un service de qualité lors d'événements prestigieux.Superviser et former l'équipe de banquets avec autonomie.Gérer la logistique et la communication entre départements.Compétences1 an d'expérience en supervision, 3 ans en restauration.Excellentes compétences interpersonnelles et en résolution de problèmes.Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.Description de l'entrepriseDescription de l'entrepriseHôtels et centres de villégiature FairmontRejoignez une équipe dynamique et faites partie d'un réseau de 90 propriétés spectaculaires, et 34 autres en préparation, dans 30 pays à travers le monde, s'étendant des plages d'Hawaï aux parcs nationaux préservés du Canada, en passant par le cœur de Londres et les déserts des Émirats arabes unis.Présentation de l’hôtel :Fairmont Le Montreux Palace :Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le Lemantine by Alan Geaam , la cuisine du chef étoilé franco-libanais qui signe la carte de notre nouveau restaurant éphémère pour la saison estivale et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.Description du posteSuperviseur  Banquets Restauration-CDI - (H/F/X)Rejoignez l'équipe du Fairmont Le Montreux Palace, l'un des hôtels les plus prestigieux de la Rivera, réputé pour accueillir les plus grands événements et offrir un service à la fois personnalisé et authentique. Chaque moment passé au Fairmont Le Montreux Palace se transforme en une expérience mémorable, grâce à un cadre élégant, des services personnalisés et une gastronomie d'exception.En tant que Superviseur Banquets, vous aurez l’opportunité de travailler avec des équipes passionnées et participer à des événements prestigieux sur la Riviera, offrant un service unique et spécial à nos clients, tout en veillant à ce que chaque détail soit parfait.Si vous souhaitez contribuer à la magie de nos événements et faire partie d'une équipe dynamique, alors ce poste est fait pour vous !Résumé des responsabilités:Relevant du Assistant Manager Banquets, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachantRemplacer le Maitre d’hôtel ou le Manager lors de leur absenceSuperviser (Gérer, former, motiver, reconnaitre et développer) les collaborateursFaire preuve d’autonomie et garantir la bonne communication au sein de l’équipe et entre les départements concernésGérer l’équipe, informer le personnel des manifestations à l’hôtel et tenir le briefing avant les manifestations et le debriefing après les manifestationsVérifier les évènements du jour et des jours suivants et préparer les manifestations en collaboration avec les départements concernés (cuisine, stewarding, fleuriste, administration, …)Organiser son service, donner les consignes (mise en place, rangement, nettoyage) et veiller à ce qu’elles soient respectéesSavoir faire usage de Silverware et contrôler la facture avant de la présenter au clientContrôler tout le matériel utilisé dans le département (fonctionnement, propreté, rangement)Veiller à ce que les salles soient en tout temps présentables, même en période de non-utilisationS’assurer que les mises en place des manifestations soient faites dans les délais impartis et respectent les demandes du client, en tenant compte des standardsS’assurer que le débarras et la remise en état des salles soient faits correctement après les manifestationsPrendre soin que chaque client soit traité avec attention, qu’il soit salué aimablement, en arrivant et en partant, qu’il soit servi au mieux et avec égardGérer les demandes ou plaintes éventuelles des clients avec réactivité et dans le respect des procédures et règlementsS'assurer de la connaissance de la part des collaborateurs des évènements de l'hôtel et de la régionFaire preuv...