Commis de Cuisine, Demi-Chef de partie, Chef de partie (Banquets, Petit-déjeuner, Montreux Jazz Café, Terrasse Petit Palais, Funky Claude’s Bar, In Room Dining) CDD - (H/F/X) - Printemps 2026

AccorHotel

L'hôtel Fairmont Le Montreux Palace, un joyau du groupe Accor, offre luxe et raffinement. Avec vue sur le Lac Léman, c'est une expérience inoubliable.TâchesPréparer des plats d'exception pour nos clients exigeants.Assurer un service professionnel et attentionné aux événements.Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.CompétencesCFC de cuisinier et 3 ans d'expérience en milieu hôtelier.Passion pour la cuisine et créativité culinaire.Capacité à travailler sous pression et en équipe.Description de l'entrepriseSitué sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.Description du posteDans chaque hôtel Fairmont, la brigade des Cuisines organise des repas inoubliables grâce à une organisation efficace en coulisse et à une cuisine exceptionnelle. Attentif aux détails, le commis de cuisine prépare le matériel de cuisine et les aliments avec le plus grand soin pour permettre la création de mets d’exception.Aux banquets vous permettrez à nos clients de déguster des plats exceptionnels lors de leurs évènements.  Au Montreux Jazz Café, vous préparerez des plats qui permettront à nos clients de vibrer au rythme du Montreux Jazz Festival toute l’année tandis qu’à la Terrasse du Petit Palais vous participerez à la création d'une cuisine estivale avec une touche méditerranéenne.Notre équipe mettra tout en œuvre afin que puissiez-vous épanouir pendant cette saison !Nous recherchons des talents qui partagent nos valeurs, si les notions de plaisir, de professionnalisme et de personnalisation vous parlent, alors postuler !Résumé des responsabilités :Missions Générales :Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachantOffrir aux clients des services professionnels, attachants et prévenants tout en aidant les collèguesRespecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité (HACCP) lors de la manipulation de nourriture et de boissonsVeiller à l’homogénéité lors de la préparation de tous les plats et à ce qu’ils soient conformes aux recettes et aux normes de l’hôtelS’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêtetéAvoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calmeVeiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipementsRespecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitairesRespecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnieToutes autres tâches, telles qu’assignéesMissions spécifiques Commis de cuisine:Relevant du Chef de Partie, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :Aider à la préparation et au dressage de tous les plats, qu’ils soient destinés à la carte ou au buffet, conformément aux recettes et aux normes de l’hôtelPartager activement ses idées, ses opinions et ses suggestionsAssurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillageConnaître tous les plats du menu, les plats du jour et les promotionsMissions spécifiques Demi-Chef de partie:Relevant du Chef de Partie, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :Préparer les plats selon standards et en fonction des attentes des clientsParticiper à l’élaboration des menus avec le chef de manière créativeSavoir gérer son poste de travail, toujours sous la supervision d’un supérieurRéaliser les contrôles quotidiens de la mise en place pour assurer les normes de qualité et de fraîcheurAssurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froidesParticiper à la bonne rotation, marquage et stockage de la nourriture pour réduire les coûtsConserver la cuisine et le matéri...