chef de rang, Demi-chef de rang, commis de rang, ( Montreux Jazz café/Terrasse Petit Palais) - CDD ( F/H/X) - Printemps 2026)

AccorHotel

Fairmont Hotels and Resorts offre un cadre d'exception.TâchesAssurer un service professionnel et chaleureux en tout temps.Adapter le service aux besoins spécifiques des clients.Collaborer avec l'équipe pour garantir une expérience mémorable.CompétencesExpérience en service de 3 ans dans l'hôtellerie 4 ou 5 étoiles.Maîtrise des langues, français et anglais exigés.Capacité à travailler sous pression et en équipe.Description de l'entrepriseHôtels et centres de villégiature FairmontRejoignez une équipe dynamique et faites partie d'un réseau de 90 propriétés spectaculaires, et 34 autres en préparation, dans 30 pays à travers le monde, s'étendant des plages d'Hawaï aux parcs nationaux préservés du Canada, en passant par le cœur de Londres et les déserts des Émirats arabes unis.Fairmont Le Montreux Palace :Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.Description du posteProposer en permanence un service professionnel, avenant et attachantServir les plats et boissons selon les standardsSe montrer flexible et coopératif en toutes circonstances, en particulier si amené à travailler dans un autre département de façon ponctuelleConnaître les techniques de serviceParticiper aux travaux de nettoyagesConnaitre le concept du Montreux Jazz Café (Histoire, Histoire du festival, fondateur) et de la Terrasse du Petit PalaisConnaître parfaitement l’offre de la carte, tous les plats du menu du Montreux Jazz café et de La Terrasse du Petit Palais, leurs garnitures, contenu et méthode de préparationS’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêtetéAvoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calmeApprendre les standards techniques et émotifs de LQA et les mettre en pratiqueMettre en œuvre toutes les actions nécessaires afin de fournir un service de qualitéRespecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitairesRespecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnieSe montrer flexible et coopératif en toutes circonstances, en particulier si amené à travailler dans un autre département de façon ponctuelleToutes autres tâches, telles qu’assignéesMissions spécifiques Chef de rangRelevant du Superviseur ou de l’Assistant Manager, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :Être responsable du Montreux Jazz Café lors de l'absence des superviseursÊtre responsable, avec son commis de rang, de la bonne exécution des tâches de service qui lui sont demandéesVérifier la propreté et la mise en place avant l’arrivée des clients, et s’assurer que tout est conforme aux standards.Contrôler la commande avant de la servir aux clients et faire en sorte que le service soit le plus rapide possibleS’assurer de la bonne coordination avec le chef de cuisine et entretenir de bons rapports avec lui et son équipeServir les clients selon leurs attentes et s’assurer de leur satisfaction à travers les collègues du serviceAdapter le service auxbesoins spécifiques des clients, tels que des demandes alimentaires spéciales (allergies, intolérances, préférences)Maîtriser l’offre des vins au verreSavoir conseiller le client sur le vin à prendre selon son menuVeiller à ce que les clients ne manquent de rienMaîtriser l’outil Silverware et l’utiliser de manière appropriéeS’occuper de la caisse et de la clôture SilverwareCommuniquer tout problème éventuel à son supérieurParticiper activement aux inventaires dans son départementMissions spécifiques Demi-Chef de rang :Relevant du Chef de Rang, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :Être responsable, avec son commis de rang, de la bonne exécuti...