Hôtesse (Montreux Jazz Café/ Terrasse Petit Palais) (H/F/X) - CDI/CDD

AccorHotel

L'hôtel Fairmont Le Montreux Palace, membre du groupe Accor, est un lieu d'exception.TâchesAccueillir chaleureusement les clients dans nos restaurants.Assurer un service de qualité en répondant aux besoins des clients.Travailler en équipe pour garantir une expérience mémorable.CompétencesExpérience de 2 ans dans le service, maîtrise du français et de l'anglais.Excellentes compétences en communication et en organisation.Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.Description de l'entrepriseSitué sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.Description du posteL’hôte(sse) est l’ambassadeur de la qualité de service et de la cuisine raffinée caractéristiques des Hôtels Fairmont. En leur offrant un accueil chaleureux et prévenant, l’hôte(sse) fera une première impression favorable sur les clients de nos bars et restaurants, où ils se sentiront bienvenus et appréciés.Doté d’un sens du service inné, souriant et appréciant le travail en équipe, vous êtes passionné(e) par le service de qualité et la satisfaction clients. A la Terrasse Du Petit Palais ou au Montreux Jazz Café notre équipe mettra tout en œuvre afin que puissiez vous épanouir pendant cette saison !Nous recherchons des talents qui partagent nos valeurs, si les notions de plaisir, de professionnalisme et de personnalisation vous parlent, alors postuler !Résumé des responsabilités :Relevant de du Superviseur du Montreux Jaz Café ou de La Terrasse du Petit Palais, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachantAccueillir les clients au Montreux Jazz Café ou de La Terrasse du Petit Palais, avec le sourire, en ayant un mot de bienvenue et les placer à table en s'assurant du suivi immédiat par un Chef de RangDonner les noms des clients aux Chef de RangDonner le nom du chef de rang aux clients afin de personnaliser le serviceAssurer une satisfaction optimale de la clientèle en donnant un service des plus courtoisRépondre au téléphone avec un sourire dans la voix et prendre des réservationsConseiller les clients sur la carte des plats et boissonsConnaitre les ingrédients de chaque plat afin de bien renseigner les clientsVérifier les réservations dans "La Fourchette" et le livre des réservationsVérifier la liste VIP et des clients repeatVérifier tous les "Group Resume" ainsi que le "Daily Activities"Connaître les numéros des tables et le plan de salleRécolter le maximum de coordonnées (adresse, téléphone, email...) des clients afin de pouvoir par la suite leur envoyer toutes sortes de promotions ou évènements spéciauxRécolter toutes les préférences spéciales des clients afin de tenir à jour leurs profils et partager ces informations avec les collaborateursRécolter les informations au sujet des intolérances et allergies des clients et s'assurer de partager aux collaborateurs tout en assurant la confidentialité et la discrétionMaximiser les réservations actuelles et futuresEffectuer certains travaux administratifs pour le restaurantÊtre informé.e de tout ce qui se passe dans le Palace pour renseigner les clientsComprendre les tâches de la brigade de service dans votre point de venteComprendre et effectuer les tâches des serveursParticiper aux services lors de grande affluenceComprendre les rapports de fin de journée et le système de point de venteConnaître tous les plats du menu, leurs garnitures, contenu et méthode de préparationVérifier la propreté des menus, cartes des vins et des portes additionsVérifier la propreté du restaurant et du bon état de la salleS'assurer d'avoir le matériel nécessaire au desk d'accueilConnaître tous les plats du menu du Montreux Jazz Café ou de La Terrasse du Petit Palais, leurs garniture...