Un/e Cuisinier/ère – spécialisé/e en cuisine végétarienne

Société: Clinique La Lignière – CH

Localisation: Waadt

Description de l’offre

Vos missions principales : Vous êtes responsable du bon déroulement du travail en cuisine en collaboration avec le chef de cuisine, et la brigade Vous êtes responsable de l’élaboration et de la cuisson des repas, selon les méthodes et techniques en respectant l’élaboration des recettes. Vous réalisez les repas du midi et du soir ; froid et chaud, selon les menus et les valeurs de l’institution ; Vous êtes responsable du respect des standards de qualité et des cuissons adaptées à chaque produit ; Vous êtes responsable du bon déroulement de la distribution et du dressage des assiettes lors de l’envoi, en tenant compte des régimes et besoins des bénéficiaires ; Vous respectez, appliquez et faites appliquer les normes HACCP. Votre profil : Vous êtes titulaire d’en CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent. Connaissance approfondie en cuisine végétarienne ; Vous êtes au bénéfice d’une expérience confirmée – de 5 ans au minimum – dans des établissements de restauration collective ou médico-sociale ; connaissances des normes HACCP requises; Vous savez travailler de manière autonome et avez le sens de l’organisation ainsi qu’une bonne résistance au stress ; Les horaires sont variables au quotidien entre 7h et 19h, week-end et jours fériés inclus. Lire la suite

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Un/e Cuisinier/ère – spécialisé/e en cuisine végétarienne ✅ – CH
🇨🇭 Lieu: Waadt ch

Identification de l’offre: Un/e Cuisinier/ère – spécialisé/e en cuisine végétarienne

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