Chef de partie pour un restaurant gastronomique (H/F/D)

Société: das team – CH

Localisation: Genève

Description de l’offre

DasTeam– Poste en coupure
– Élaborer des plats et des menus en fonction des saisons, des produits, de la clientèle, etc.
– Créer des recettes, essayer divers produits pour renouveler la carte du restaurant
– Appliquer les principes diététiques pour une alimentation saine et équilibrée
– Évaluer les quantités de marchandises à commander en fonction des recettes, des réservations et des prévisions de vente
– Contrôler les denrées alimentaires livrées et en déterminer la qualité en fonction de critères connus (origine, méthode de culture, fraîcheur, etc.)
– Préparer ou superviser la préparation des aliments à cuire : éplucher les légumes, les laver, couper la viande, déterminer la quantité de divers ingrédients, etc.
– Appliquer diverses méthodes de cuisson : blanchir, rissoler, pocher, étuver, braiser, gratiner, rôtir, griller, etc.
– Garnir les plats ou les assiettes avec soin, les passer au personnel de service
Wir erwarten:– Expérience similaire de 3 ans minimum
– AFP ou diplôme jugé équivalent
– Rigueur et ponctualité sont de mise
– Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des initiatives
– Connaissance des différentes techniques de cuisson et des méthodes de préparation
– Sens de l’organisation et aptitude à gérer les priorités
– Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Wir bieten:– Une qualification en adéquation avec le poste
– La possibilité d’intégrer une importante entreprise active dans le domaine de l’agroalimentaire ou de plus petites PME
– Autonomie
– Atmosphère de travail agréable
m.petitjean@team.jobsBranche: AnderesFunktion: Anderes Lire la suite

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Chef de partie pour un restaurant gastronomique (H/F/D) ✅ – CH
🇨🇭 Lieu: Genève ch

Identification de l’offre: Chef de partie pour un restaurant gastronomique (H/F/D)

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