Assistant Maitre d'hôtel

Fairmont Grand Hôtel Geneva

Le Fairmont Monte Carlo, hôtel de luxe à Monaco, offre un cadre exceptionnel. Rejoignez une équipe dynamique et profitez d'avantages attractifs.TâchesAssurer un service professionnel et amical aux clients.Superviser le service et la présentation des équipes au restaurant.Gérer les réservations et optimiser la satisfaction client.CompétencesMinimum trois ans en restauration, maîtrise du français et de l'anglais.Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.Sens du leadership et excellent sens de la communication.Description de l'entrepriseLe Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, de trois bars, d’un Centre Fitness, d’un Spa, de deux piscines, d’un Room Service et d’un service Traiteur.Description du posteRelevant du Premier Maître d'Hôtel en charge et de ses assistants, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :Proposer constamment un service professionnel, amical et agréableS'assurer avant chaque service de la présentation des équipes selon les standards Fairmont et la correcte mise en place du restaurantAccueillir les clients selon les standards Fairmont Hotels & ResortsSuperviser le service dans un rang ou une section composée de Commis et Chefs de RangContrôler l’inventaire et les réquisitions quotidiennesS’assurer d’une bonne communication entre Maître d’Hôtel et l’équipeConnaître parfaitement les différents plats, apéritifs et vins servis dans le restaurantDiriger le client vers les suggestions et plats proposés chaque jour par le ChefAssurer une satisfaction optimale de la clientèle en donnant un service des plus courtois et s’assurer de l’utilisation du nomGérer les réservations avec les hôtesses (flux, distribution des tables, etc.) lors du service (communication régulière sur disponibilités et attentes des clients)Constamment à la recherche d’améliorer le produit et rendre le service plus efficaceSignaler immédiatement tout dysfonctionnement de l’environnement de travail ou matérielAutres tâches, telles qu’assignéesQualificationsUne expérience préalable est un atoutTrois années d’expérience minimum en restaurationMaîtrise des langues française et anglaise, bonne connaissance de l'italienConnaissance Micros, Microsoft un plusTrès bonne présentationCapacité à travailler en équipeCapacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenuCapacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout momentSens du leadershipInformations supplémentairesIndemnité de nourritureIndemnité de transportMutuelle d’entreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50%Tarifs réduits dans l’hôtel (restauration, coiffeur, spa…)Tarifs réduits dans les hôtels du groupe Accor