Direction adjointe cuisine 100%

Senevita AG

Senevita, leader des services aux personnes âgées, recrute un Stv. Leitung Küche.TâchesConception de repas saisonniers et organisation des achats.Planification des menus pour le restaurant et les soins.Gestion des diètes et des spécialités culinaires.CompétencesFormation de cuisinier, idéalement diététique, expérience en cuisine.Créativité et autonomie en cuisine.Expérience en gestion d'équipe.Senevita est la plus grande fournisseuse intégrée de services pour les personnes âgées et emploie environ 4'300 collaborateurs. Les offres ambulatoires et stationnaires s'enchaînent sans interruption. Alors que les sites Senevita représentent des logements assistés autonomes et des soins complets, Senevita Casa est le principal fournisseur privé de services Spitex en Suisse.PourSenevita BernerroseàZollikofen, nous recherchons immédiatement ou selon accord un/uneDirection adjointe cuisine 100%Tes tâchesCo-responsabilité pour une conception de repas saisonniers et frais du marché, y compris l'organisation des achatsParticipation à l'élaboration de la planification des menus quotidiens pour le restaurant, le service de soins et les collaborateursÉlaboration de la carte saisonnière à la carte avec le chef de cuisineCo-responsabilité pour tous les régimes et préparations spécialesCo-responsabilité pour l'organisation efficace des processus au sein de la cuisineEncadrement et contrôle des collaborateurs lors de la préparation/portionnement des repasRéception et contrôle de toutes les livraisons de marchandises dans le domaine de la cuisineStockage correct de tous les articlesGestion des stocks pour la cuisineAdaptation continue et développement du secteur et de l'ensemble de l'exploitation en collaboration avec le chef de cuisineRemplacement du chef de cuisine en son absenceRespect du concept d'hygiène et mise en œuvre dans la cuisineConduite de l'équipe de cuisineFormation des collaborateursCo-responsabilité pour la formation et l'encadrement des apprentisMotivation des collaborateurs en cuisineDiscussion des questions personnelles et organisationnelles avec le chef de cuisineCe que tu apportesFormation professionnelle achevée en tant que cuisinier/cuisinièreIdéalement formation en tant que diététicien/diététicienneExpérience dans une grande cuisine dans un établissement hôtelierExpérience en gestion d'équipeAction autonome et responsableInitiative personnelle et créativité en cuisine et dressageNous t'offronsOffre complète de formation continue de l'Académie Senevita, accessible gratuitementCulture unique et divers événements généreux pour les collaborateursRestauration avantageuse dans la gastronomie interneDifférentes réductions (carburant, assurances complémentaires, fitness, pharmacie, etc.)Bons avantages sociaux et au moins 5 semaines de vacances (6 à partir de 50 ans, 7 à partir de 60 ans)Ce poste t'intéresse ? Nous nous réjouissons de ta candidature en ligne.Pour toute question, les spécialistes mentionnés ci-dessous sont à ta disposition par téléphone.