Chef de Partie Pâtisserie

Relais & Châteaux

Le Beau-Rivage Hotel à Neuchâtel, membre des Relais & Châteaux, offre un cadre exceptionnel. Rejoignez une équipe dynamique dans un environnement agréable et bénéficiez d'avantages attractifs.TâchesCréer des desserts saisonniers selon les demandes des clients.Dresser des assiettes de desserts pour divers événements et banquets.Gérer les stocks et appliquer les règles HACCP en cuisine.CompétencesCFC en pâtisserie ou cuisine avec expérience en gastronomie requise.Créativité et initiative dans l'élaboration des desserts.Capacité à travailler de manière autonome et en équipe.Description de l'entrepriseMembre des Relais & Châteaux, le 5 étoiles Supérieur Beau-Rivage Hotel à Neuchâtel est situé à un endroit paradisiaque, le long de la promenade du lac, appelée Esplanade du Mont-Blanc. Il propose 66 chambres et suites à une clientèle d’affaire ainsi qu’à des clients privés internationaux. Il comprend 7 salles de banquet, un Restaurant O’terroirs, une Véranda-Bar, deux grandes Terrasses ainsi qu'un espace bien-être le B-Spa.Description du posteMissions :Créer et réaliser les desserts en fonction des saisons, et des demandes particulières de nos clients.Dressage à l’assiette de dessert gastronomique, dessert brasserie et banquetSuivre et contrôler les stocks des produits nécessaires, et élaborer la liste prévisionnelle des besoins.Appliquer et faire appliquer les règles HACCP.Faire preuve de créativité lors de l’élaboration de la carte avec le Chef Pâtissier.Planifier les tâches en fonction de la production.QualificationsProfil recherché :CFC pâtissier ou cuisine, mention complémentaire PâtisserieExpérience en gastronomieCréativité et initiativeEfficacitéTravail autonome comme en équipeSens de l’organisationInformations supplémentairesAmbiance de travail agréable et dynamique5 semaines de vacancesUn 13ème salaireRéduction sur les prestations de l'hôtelLe jour de votre anniversaire est un jour de congé offertPossibilité de logement durant le temps d'essai