Sous-chef Sports Dolder

Dolder Hotel AG ***** Zürich

Join our dynamic kitchen team as a Sous-Chef! Enjoy a fun work environment and solid employee benefits.TâchesSupport and represent the head chef in all aspects.Assist in leading up to five staff and additional helpers.Ensure consistent quality of all produced products.CompétencesCompleted training as a cook; experience in system catering preferred.Strong knowledge of Microsoft Office programs is required.You are motivated, responsible, and flexible.Vos tâchesSoutien et représentation du chef de cuisine dans tous ses domainesSoutien à la gestion de jusqu'à cinq collaborateurs et aides supplémentairesParticipation active à la production quotidienne en cuisineAssurer la qualité constante de tous les produits fabriquésCo-responsable de :tous les processus liés à la cuisine et au stewardingles recettes et calculs des plats existants et nouveauxl'élaboration des menus hebdomadaires et de l'offre de plats en collaboration avec le chef de cuisinel'hygiène personnelle et opérationnellele contrôle et le développement continu du HACCP en collaboration avec le responsable de la gastronomiela gestion des commandes et le contrôle de la gestion des stocksl'inventaire mensuel (Food & Beverage)le respect et la surveillance des coûts des marchandises, mise en place d'optimisationsPlanification et travail avec les programmes Microsoft Office courants font partie du quotidienParticipation active à la préparation, à la bonne exécution et au suivi rigoureux de l'assurance qualité par des audits internes et externes (Earth Check, SQS)Votre profilFormation achevée en tant que cuisinierVous êtes motivé, engagé, responsable et loyalExpérience dans la restauration en chaîne est un avantageLe travail avec des produits frais vous plaîtBonnes connaissances des programmes Microsoft Office requisesRésistance au stress et flexibilité complètent votre profilVous parlez couramment allemand, d'autres langues sont un atoutNous offronsUne équipe dynamique et jeune qui n'oublie pas le plaisir au travailDes avantages solides pour nos collaborateurs internesÉvénement d'équipeExploitation saisonnière avec congés pendant toute la saison intermédiaireHoraires de travail continus sans heure de chambreEnvironnement de travail varié