Chef de Banquet

Fairmont Grand Hôtel Geneva

Accor est un leader mondial de l'hospitalité qui valorise la diversité. Rejoignez-nous et découvrez de nombreuses opportunités.TâchesDiriger l'équipe culinaire des banquets pour des événements exceptionnels.Assurer la qualité et la présentation des plats de banquet selon les normes.Former les membres de l'équipe sur les techniques culinaires et le service.CompétencesMinimum 2 ans d'expérience en leadership culinaire dans des événements haut de gamme.Excellentes compétences organisationnelles et de communication.Passion pour l'excellence culinaire et service à la clientèle.Description de l'entreprise"Pourquoi travailler pour Accor ?Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons tel que vous êtes et vous pouvez trouver un emploi et une marque qui correspondent à votre personnalité. Nous vous soutenons pour grandir et apprendre chaque jour, en veillant à ce que le travail donne un sens à votre vie, afin que, tout au long de votre parcours avec nous, vous puissiez continuer à explorer les possibilités illimitées d'Accor.En rejoignant Accor, chaque chapitre de votre histoire vous appartient et ensemble, nous pouvons imaginer l'hospitalité de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, visitez https://careers.accor.com/Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde, osez défier le statu quo ! #BELIMITLESS"Ce que nous vous offrons :Réductions pour les employés sur les chambres d'hôtel, la restauration et les expériences spa dans les établissements Accor et Fairmont à travers le mondePlans de santé flexibles et compétitifs conçus pour répondre aux besoins uniques de vous et de votre famille, à partir du premier jour du mois suivant 30 jours d'emploiPlan 401(k) avec une contrepartie de 100 % sur les 4 % premiers des contributions des employés, plus l'éligibilité à participer au Plan de Compensation Différée Exécutive de l'hôtel, pouvant porter la contrepartie totale de l'employeur jusqu'à 5 %Éligibilité à participer au Programme d'Incitation à la Haute Direction d'AccorProgrammes d'apprentissage pour promouvoir la croissance et le développement, libérant tout votre potentielOpportunité de développer vos talents et de progresser au sein de votre établissement et à travers le mondePossibilité de faire une différence grâce à nos activités de Responsabilité Sociale d'EntrepriseDescription du posteChef de BanquetPrêt pour un changement de carrière palpitant ? En tant que Chef de Banquet, vous jouerez un rôle clé dans la supervision des opérations culinaires des banquets. Vous dirigerez et inspirerez une équipe de professionnels culinaires talentueux, en garantissant une qualité exceptionnelle des plats, une présentation soignée et la satisfaction des invités pour créer des souvenirs spéciaux qui incitent nos clients à revenir.Fonctions et responsabilités :· Diriger l'équipe culinaire des banquets, en fournissant des directives pour réaliser des événements exceptionnels et parfaitement exécutés· Assurer la cohérence et l'excellence dans la préparation et la présentation de tous les plats de banquet conformément aux recettes, normes et directives de la marque de l'établissement· Collaborer avec l'équipe de direction culinaire pour développer les menus de banquet, les offres saisonnières et les présentations créatives· Former les membres de l'équipe aux techniques culinaires, à la présentation et aux attentes de service pour améliorer la performance globale.· Interagir avec les invités et les organisateurs de réunions lorsque cela est approprié pour assurer leur satisfaction et recueillir des retours pour une amélioration continue· Surveiller les stocks, aider aux commandes et assurer une utilisation efficace des ingrédients pour contrôler les coûts alimentaires et réduire le gaspillage· Participer à des événements spéciaux, dégustations et promotions culinaires pour mettre en valeur les offres de l'hôtel.· Aider aux tâches administratives, y compris la planification, la paie, le recrutement et les évaluations de performance· Communiquer clairement et régulièrement avec tous les départements, en collaborant étroitement avec les équipes Banquets, Services Conférences et Ventes Traiteur pour assurer une exécution parfaite du service et une expérience cohérente pour les invités· Assister dans les responsabilités de gestion globale selon les besoins· Respecter toutes les politiques de santé et sécurité, en assurant la conformité avec les normes de l'entreprise et du département local de santé· Suivre les politiques, procédures et standards de service du département· Autres tâches assignéesQualificationsPour réussir dans ce poste, une personne doit être capable d'accomplir chaque tâche essentielle de manière satisfaisante.  Les exigences énumérées ci-dessous représentent les connaissances, compétences et/ou aptitudes requises.  Des aménagements raisonnables peuvent être faits pour permettre aux personnes en situation de handicap d'accomplir les fonctions essentielles.Minimum 2 ans d'expérience progressive en leadership culinaire dans des banquets et événements haut de gamme· Diplôme culinaire ou formation professionnelle équivalente requis· Expérience préalable en environnement syndical préférée· Capacité à diriger par l'exemple, croire en une forte culture d'équipe et stimuler une haute performance· Capacité à prospérer dans un environnement à volume élevé et rythme rapide· Excellentes compétences organisationnelles, de communication et de résolution de problèmes.· Personnalité axée sur le service avec passion pour l'excellence culinaire· La capacité à communiquer en anglais et en espagnol est un atout· Flexibilité pour travailler selon des horaires variés, y compris les soirées, week-ends et jours fériésFourchette salariale 89 000 $ - 92 200 $Informations supplémentairesFairmont Sonoma Mission Inn & Spa, une élégante auberge de style mission espagnole, offre un hébergement exceptionnel au cœur de la région viticole.  En tant qu'une grande équipe, communauté de professionnels du service, nous nous réunissons et travaillons avec un objectif commun : accueillir, connecter et servir les autres.Exigences de visa :Les candidats doivent être en mesure de fournir la preuve qu'ils sont légalement autorisés à travailler aux États-Unis.Notre engagement en faveur de la diversité et de l'inclusion :Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d'attirer, recruter et promouvoir des talents diversifiés.Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa est un employeur garantissant l'égalité des chances EOE/M/F/V/D. Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde, osez défier le statu quo !#BELIMITLESS