Sous-Chef (h/f) 80-100%

Altes Tramdepot Brauerei Restaurant AG

Venez découvrir notre vivante Gasthausbrauerei à Bern. Rejoignez une équipe jeune et dynamique, offrant une ambiance conviviale et des avantages attractifs.TâchesDiriger et surveiller tous les processus en cuisine.Soutenir activement l'équipe de cuisine pendant le service.Organiser et réaliser des événements variés, comme des banquets.CompétencesFormation professionnelle en cuisine (Koch EFZ) requise.Compétences en communication et travail d'équipe essentielles.Créativité et sens de l'organisation nécessaires.Ce qui nous caractériseBrewpub vivantÉquipe jeune et cool qui sait vraiment "repasser" et qui est soudéeRespect mutuel au sein de l'équipeCarte régulièrement renouvelée (environ toutes les 6 semaines) ainsi que de nombreux banquets et événementsChoix libre des postesInfrastructure moderneDans notre cuisine, presque tout est fait à la mainExcellentes connexions aux transports publicsRémunération équitableAvantages attractifs pour les employésVos tâches sontDirection et supervision de tous les processus en cuisine en soutienSoutien actif de l'équipe de cuisine pendant les heures de serviceCo-organisation et réalisation des événements (banquet, séminaire, apéritif, etc.)Garantir les standards de qualité de tous les plats pendant et après la phase de productionAchat de tous les articles alimentaires selon les directives du chef de cuisineEn cas d'absence du chef de cuisine, prise en charge de la planification à court terme du personnel ainsi que le contrôle des horaires de travail et des absencesAide à la formation des apprentisGestion des stocks y compris aide à l'inventaire mensuelRespect du concept d'hygiène selon HACCPPlanification des offres en collaboration avec le chef de cuisine et la directionCe qui vous caractériseFormation professionnelle achevée en tant que cuisinier / cuisinière CFCExpérience professionnelle et de direction de plusieurs annéesConnaissances solides en informatique, notamment MS OfficeAttitude orientée service et passion pour le métier de cuisinierExcellentes compétences en communication, esprit d'équipe et compétences socialesCréativité dans l'utilisation des ingrédients et des nouvelles idées de recettesTravail soigneux et structuré, talent d'organisation et pensée orientée solutionsGrand sens de la qualité et des responsabilitésNous nous réjouissons de recevoir votre candidature complète par mail à info@altestramdepot.ch. Pour toute question, notre équipe administrative se tient à votre disposition, également par téléphone au +41 31 368 14 15. Nous avons hâte de faire votre connaissance !ALTES TRAMDEPOTBrauerei Restaurant AGGrosser Muristalden 63006 BerneEnrico, chef de cuisine« Ce qui est le plus important pour moi, c’est l’honnêteté et la fiabilité. Il est clair que nous travaillons dur et que certains jours peuvent être très fatigants. Ce que je peux te promettre, c’est que je m’engage pour mon équipe, que j’ai toujours une oreille attentive et que je prends en compte tes souhaits dans la mesure du possible. Ici, tout le monde veille les uns sur les autres, on rit beaucoup et on s’entraide. »