Second de cuisine – cuisinier CFC (H/F)

Fondation Perceval

Fondation privée reconnue d’utilité publique, Perceval s’engage à l’accompagnement de personnes en situation de handicap (enfants, adolescents et adultes) en leur offrant scolarité, formation, travail, soins et lieu de vie. Elle soutient le développement de leur autonomie, liberté et bien-être, dans un cadre adapté et sécurisé, grâce à un personnel qualifié, responsable et bienveillant.Nous recherchons pour notre cuisine centrale de notre département hébergement des adultes:Mission:Collaborer à la confection des repas pour les résidents du département des adultes et les collaborateurs (environ 150 repas par jour dont 75% sont transportés sur le site dans différents foyers d’habitation).Seconder le chef de cuisine et le remplacer lors de ses absences en gérant la cuisine et en pilotant le travail de la brigade (3 cuisiniers).Assurer la qualité des plats préparés en totale autonomie et garantir leur élaboration dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité ainsi que des prescriptions diététiques (régimes spéciaux, particularités alimentaires et textures modifiées).Votre profil :CFC de cuisinier ou équivalent avec 5 ans d’expérience.Min. de 5 ans d’expérience dans une cuisine d’institution.Min. de 2 ans d’expérience avec des responsabilités équivalentes.A l’aise dans les interactions avec des bénéficiaires handicapés.Maitrise des repas spéciaux, particularités alimentaires et textures modifiées.Maitriser la production et respecter l’organisation et la répartition des tâches quotidiennes dans les délais et gérer les priorités en fonction du volume de production.Capacité à travailler en interdisciplinarité en particulier avec les collaborateurs socio-éducatifs.Résistant au stress.Nous offrons :Conditions de travail selon la CCT Social Vaud.Cadre institutionnel riche par ses multiples missions au service de l’accompagnement des personnes en situation de handicap.Environnement de travail agréable dans un cadre magnifique unique.Entrée en fonction:01.04.2026Taux d'activité :90% (Temps de travail en continu réparti du lundi au vendredi)Type de contrat: CDISi vous êtes intéressé-e par ce défi, n'hésitez pas à nous faire parvenir un dossier de candidature complet.Afin d'assurer un traitement centralisé, rapide et efficace des candidatures, nous privilégions la réception des dossiers numériques via la plateforme Jobup.