Apprenti-e cuisinier-ère CFC Lausanne

CHUV - Centre des formations

Vous aimezcréer, goûter, dresseretfaire plaisir aux autres? Envie d’apprendre unmétier concret au cœur d’un hôpitaluniversitaire ?Rejoignez le Service hôtelierdu CHUV le 10 août 2026 !Contexte :Le Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) est l’un des cinq hôpitaux universitaires suisses, et figure parmi les meilleurs établissements hospitaliers au monde selon le classementNewsweek 2025. Grâce à sa collaboration avec la Faculté de biologie et de médecine de l’Université de Lausanne et l’EPFL, il joue un rôle de référence dans les domaines des soins, de la recherche et de la formation.Au sein du Département de la logistique hospitalière (DLOH), la restauration du Service hôtelier regroupe plusieurscuisines d’envergurequi produisent chaque année plus de2,2 millions de repaspour les patient-e-s, les collaborateur-trice-s et les visiteurs. Plus de280 professionnel-le-sy œuvrent avec exigence et esprit de service. Grâce à nosnombreuses cafétérias et restaurants,vous alternez les postes(production, pâtisserie, garde-manger, ligne de service) etdéveloppez une polyvalence recherchée.Mission :Vous élaborez desplats et menusen fonction des saisons, des produits et des besoins de nos différents clients (patients, personnel, visiteurs)Vous préparez la préparation des aliments (éplucher, laver, tailler, peser, portionner) puisapprêtez les metsqui composent les menusVous appliquez les principalesméthodes de cuisson(blanchir, rissoler, pocher, étuver, gratiner, rôtir, griller, braiser) en maîtrisant temps et températuresVousdressez et présentezdes assiettes appétissantes, visuellement et gustativement.Vous participez à lapréparation de menuset de collations pour des événements liés au CHUV (apéritifs, manifestations, salons)Vous contribuez auxcommandes, réception et entreposagedes denrées en respectant la législation et les règles d’hygiène (HACCP)Vous entretenez lespostes de travail, évaluez l’état hygiénique des installations, nettoyez ettriez les déchetsselon les directives de l’institutionVous découvreztous les postes de cuisine(y compris garde-manger, pâtisserie et boucherie) pour développer des compétences complètes.Profil :Vous avez terminé votrescolarité obligatoireet souhaitez apprendre un métier manuel, concret et utileVous êtescréatif-ve, faites preuve d’imagination et avez le sens du goût et de la présentationVous travaillez avecrapidité,rigueuretorganisation, même lors des “coups de feu”Vous êtesflexibleet capable de vous adapter à des horairesirréguliersou deweek-endVousrésistez au stress, aimez letravail en équipeet le contact.Vous êtes aptes à vousintégrer dans différentes équipesau grès des tournus.Nous offrons :En rejoignant le CHUV comme apprenti-e, vous profitez :D’uneformation complète, variée et professionnalisante, au cœur d’un hôpital universitaireD’unencadrement de proximitéassuré par des formateur-trice-s expérimenté-e-sDestages sur différents sitespour élargir vos compétencesDe lapossibilité de poursuivre votre parcours professionnelau CHUV après l’apprentissage, sous réserve de places disponiblesD’un soutien actif pour développer vos talents, avec la possibilité d’être sélectionné.e aux SwissSkills, le concours national des métiers, lorsque l’édition correspond à votre voléeEt denombreux avantages réservés aux apprenti-e-s(repas, rabais transports, réseau social, etc.)Intéressé-e ? Envoyez-nous votre candidature:Lettre de motivationCurriculum vitaeBulletins scolaires des trois dernières annéesÉventuels rapports de stages.