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Chef de Cuisine diplômé CFC/ Brevet Fédéral

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📍 Lausanne 💼 CDI 🏷️ autre 📅 Publié le

📋 Détails de l'offre

OK JOB est a la recherche d'un(e) Chef de Cuisine diplômé CFC/ Brevet Fédéral pour son site de Lausanne.

Pour le compte de l'un de nos clients, l'agence OKJOB Lausanne recherche un/une :
Chef de Cuisine diplômé CFC/ Brevet Fédéral
-Minimum 10 années d?expérience en qualité de Chef de Cuisine
-Expérience impérative en hôtellerie 4 et 5 étoiles, cliniques et EMS
-Titulaire d?un AFP, CFC cuisine et Brevet Fédéral ou diplôme jugé équivalent
-Excellente maîtrise de la cuisine traditionnelle, gastronomique et collective
-Connaissances confirmées en activité traiteur et organisation de banquets
-Très bonnes connaissances des textures alimentaires et régimes spécifiques en EMS
-Capacité à gérer de gros volumes de production tout en garantissant la qualité -Gestion complète de la cuisine et de la production
-Élaboration des menus sur un mois complet
-Création de cartes adaptées aux saisons et aux besoins des établissements
-Gestion des commandes et des stocks
-Suivi et maîtrise des coûts matières (food cost)
-Négociation des tarifs et suivi des relations fournisseurs
-Encadrement, formation et gestion des équipes de cuisine
-Élaboration des plannings du personnel
-Garantie du respect des normes HACCP et d?hygiène
-Organisation et supervision des prestations traiteur et banquets

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🏢 À propos de l'entreprise

Entreprise dans le secteur Construction d'installations / de machines et construction métallique

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❓ Questions fréquentes

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Les citoyens UE/AELE peuvent travailler en Suisse avec une autorisation de séjour. Les ressortissants hors UE/AELE nécessitent un permis de travail obtenu par l'employeur. Consultez le Secrétariat d'État aux migrations pour plus d'informations.
Le salaire médian en Suisse est d'environ 6'500 CHF brut par mois, mais varie considérablement selon le secteur, l'expérience et la région. Utilisez notre calculateur de salaire pour une estimation personnalisée.
Le CV suisse doit être sobre, chronologique et détaillé. Incluez une photo professionnelle, vos coordonnées complètes, votre parcours professionnel détaillé et vos formations. Évitez les CV créatifs sauf pour les métiers artistiques. Consultez CVSuisse.com pour des modèles adaptés.
Inscrivez-vous immédiatement à l'Office régional de placement (ORP/RAV) de votre canton. Vous bénéficierez d'un accompagnement personnalisé, de conseils pour votre recherche d'emploi et potentiellement d'indemnités de chômage si vous remplissez les conditions.
Cela dépend de votre profession. Pour les professions réglementées (santé, enseignement, etc.), une reconnaissance officielle est obligatoire. Pour d'autres métiers, l'employeur décide. Consultez le Secrétariat d'État à la formation pour faire reconnaître vos diplômes.
En moyenne, une recherche d'emploi prend 2 à 6 mois en Suisse. Cela varie selon votre secteur, vos qualifications et votre expérience. Restez proactif, postulez régulièrement et n'hésitez pas à solliciter les services d'accompagnement disponibles.

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