Küchenchef:in

Genossenschaft ZFV Unternehmungen

Küchenchef:in100%Arbeitsort: BernBetrieb: Restaurant MobilcityBist du unser neues Teammitglied, welches uns als Küchenchef:in per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?Du arbeitest von Montag bis Freitag von 06:30 Uhr bis 15:30 Uhr. Bei Bedarf sind auch Einsätze bei Abendveranstaltungen möglich.Unser AufgabenmenüFührung und Organisation des gesamten KüchenbereichsStellvertretung der Betriebsleitung während Ferien- und AbwesenheitszeitenKalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta»Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der SpeisenProduktion der SpeisenErstellung und Umsetzung einer innovativen AngebotsplanungKoordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen BudgetsAnalysierung der Kunden- und GästebedürfnisseEinschätzung und Umsetzung relevanter TrendsErledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.)Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der MitarbeitendenFörderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der MitarbeitenDurchführung von Briefings und DebriefingsTeilnahme an Team- und KadermeetingsDein ErfolgsrezeptGrundausbildung als Köchin / Koch: EFZVon Vorteil Chefkoch / Chefköchin mit eidg. Fachausweis10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie5 Jahre Führungserfahrung als Sous-Chef:inFundierte Kenntnisse in Kalkulations- und WarenbewirtschaftungssystemenGute IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)Gute Kenntnisse in administrativen ArbeitenSehr gute mündliche und schriftliche DeutschkenntnisseFeuer und Flamme für die KücheLeidenschaftlich und trendbewusstArbeitgeberin:Als Genossenschaft ZFV-Unternehmungen sind wir in verschiedenen Geschäftsfeldern und rund 220 Begegnungsorten in der ganzen Schweiz tätig. Als Genossenschaft wirken wir zusammen mit einem vielfältigen Netzwerk aus Partner:innen, Institutionen und engagierten Menschen, die Erlebnisse erschaffen, die verbinden, guttun und gesellschaftliche Wirkung entfalten. Als Arbeitgeberin setzen wir uns für Chancengerechtigkeit, Diversität und Inklusion ein und leben eine offene Firmenkultur mit viel Raum für Selbstentwicklung. Bei all unseren Tätigkeiten steht die Zusammenarbeit auf Augenhöhe genauso im Zentrum wie unser Engagement für Nachhaltigkeit.Wölflistrasse 5, 3006 BernDein KontaktIsabelle WuerstenBusiness Partnerin Menschen & Kultur+41 44 388 35 35Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt.JetztBewerben