Chef de cuisine Löwen (h/f/d)

Appenzeller Huus AG

Rejoignez notre équipe à Appenzell pour un rôle clé en cuisine. Vous bénéficierez d'un cadre de travail exceptionnel et d'avantages attractifs.TâchesDiriger le Löwen Küchenteam au quotidien avec expertise.Mettre en œuvre les directives culinaires des chefs exécutifs.Assurer une qualité constante des plats et des produits.CompétencesFormation de cuisinier réussie et expérience en gastronomie haut de gamme.Maîtrise de la cuisine européenne et flexibilité horaire.Compétences en gestion du stress et en communication en anglais.Vos principales tâchesDirection technique et du personnel de l'équipe de cuisine Löwen dans les opérations quotidiennesMise en œuvre et développement des directives culinaires du Chef Exécutif et du Sous-Chef ExécutifAssurer une qualité constante des plats et des produitsResponsabilité des processus de cuisine structurés et efficacesPlanification, organisation et contrôle de l'utilisation des marchandisesRespect et surveillance de toutes les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité (HACCP)Formation, promotion et motivation des collaborateursParticipation à la planification des menus, au développement des recettes et à la présentationCollaboration étroite avec le service, les achats et la direction de la cuisineVotre profilFormation réussie de cuisinier, expérience professionnelle dans un poste similaire et dans la gastronomie haut de gammeBonne connaissance de la cuisine européenneFlexibilité concernant les horaires de travailMéthode de travail autonome, hygiénique et préciseBonnes connaissances de l'anglais, à l'oral et à l'écrit, langues supplémentaires (notamment l'allemand) un atoutGestion exceptionnelle des situations stressantes tout en maintenant une méthode de travail toujours professionnelleNous offronsVivre et travailler au centre, entre Zurich et Saint-Gall, dans la charmante région d'AppenzellFaites partie d'une ouverture de resort de premier ordre avec deux marques hôtelières internationalesRémunération supérieure à la moyenne50% de réduction dans la gastronomie Appenzeller HuusTarifs spéciaux pour les nuitées dans les établissements Hotellerie SuisseCarte employé AppenzellerLounge d'équipe moderne avec une large offre de restauration et des espaces de repos