Sous Chef (h/f/d)

PILATUS-BAHNEN AG

Rejoignez les Pilatus-Bahnen AG, leader touristique en Suisse. Une opportunité unique dans un environnement dynamique et convivial.TâchesDiriger la cuisine en l'absence du chef, gérer les équipes.Participer à l'élaboration de plats de haute qualité pour nos invités.Former et intégrer les nouveaux employés dans une équipe soudée.CompétencesFormation en cuisine, avec plusieurs années d'expérience requises.Créativité et sens des responsabilités en cuisine.Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress.Qui nous sommesLa Pilatus-Bahnen AG est l'une des entreprises touristiques les plus prospères de Suisse et offre une gamme variée d'activités de loisirs au Pilatus. 2 téléphériques, 2 hôtels, 5 restaurants, le chemin de fer à crémaillère le plus raide du monde et le plus grand parc accrobranche de Suisse centrale promettent des expériences d'excursion passionnantes. Des possibilités exceptionnelles de séminaires et de banquets permettent d'organiser des événements mémorables. En haute saison, plus de 250 collaborateurs s'engagent avec beaucoup d'enthousiasme pour les clients nationaux et internationaux au Pilatus et offrent des expériences naturelles passionnantes.Sous Chef 100% (h/f/d)Vous êtes cuisinier/cuisinière passionné(e) et aimez faire de l'expérience en montagne de nos clients un sommet culinaire avec votre équipe ? Nous recherchons dès maintenant ou à convenir un(e) Sous Chef motivé(e) pour nos restaurants au Pilatus Kulm.Ce que vous pouvez accomplirReprésenter le chef de cuisine en son absence (gestion des opérations quotidiennes, planification optimale des affectations, gestion des commandes, direction du personnel)Soutenir le chef de cuisine dans toutes les cuisines du Pilatus Kulm, au sein d'une équipe de 15 à 20 collaborateurs en cuisineCo-responsabilité de la préparation de haute qualité des plats à la carte ainsi que des menus saisonniers du jour et du soirÉtablir et contrôler la mise en placeAider et être responsable lors des banquets et événements spéciauxIntégrer les nouveaux collaborateursSoutenir la formation des apprentis et stagiairesCo-responsabilité du respect des règles selon le concept d'hygièneDeux à trois fois par semaine service tardif incluant une nuitée en montagneCe qui vous caractériseFormation achevée de cuisinier/cuisinière CFC, formations professionnelles complémentaires un avantagePlusieurs années d'expérience professionnelle à tous les postes des cuisines à la carte et de productionJoie de la responsabilité ainsi qu'expérience en gestion du personnelCréativité dans la co-conception de l'offre culinaire attrayanteEsprit d'équipe, résistance au stress, flexibilitéCe qui vous attendParticipation aux bénéfices des employés - votre succès est notre succès ! Nous sommes fiers de faire participer nos collaborateurs au succès lors d'une bonne année commerciale.Carte annuelle personnelle pour le Pilatus, également pourpartenaireset enfants bénéficiant des allocations familiales, vivant sous le même toitCarte TUZ, également pourpartenaireset enfants bénéficiant des allocations familiales, vivant sous le même toitVotre trajet vers la montagne est rémunéréSuperbes réductions, entrées et offres de loisirsCarte demi-tarif gratuite / parkings gratuitsEnvironnement ouvert et familial dans une entreprise touristique moderne et prospèreSi nos valeurs d'entreprise Respect, Honnêteté, Chaleur et Ensemble vous tiennent à cœur et que vous aimez le contact avec des clients du monde entier – alors nous vous disons : bienvenue dans l'équipe (presque, il ne manque plus que votre candidature électronique). Nous nous réjouissons de vous rencontrer !Veuillez utiliser le bouton suivant pour postuler en ligne.Martina KellerResponsable recrutement041 329 11 09