Sous-Chef 100 % (h/f)

Berest AG

Rejoignez notre équipe au restaurant Zollhuus, un lieu de gastronomie.TâchesDiriger la cuisine en l'absence du chef cuisinier.Préparer des plats frais en collaboration avec l'équipe.Former les apprentis et garantir l'application des normes HACCP.CompétencesFormation en cuisine et expérience dans un rôle similaire requises.Créativité et passion pour la cuisine.Leadership et compétences organisationnelles.Sous-Chef 100 % (h/f) - Suisse centraleSous-Chef 100 % (h/f)Entrée immédiate ou selon accordDevenez membre de notre équipe au Restaurant Zollhuus – où le plaisir et l’hospitalité sont vécus au plus haut niveau.La cuisine est pour vous plus qu’un métier – c’est votre passion. Vous aimez travailler avec des produits frais et de qualité et souhaitez enthousiasmer nos clients sur le plan culinaire avec une équipe chaleureuse ? Alors vous êtes au bon endroit chez nous.Ce qui vous attend chez nous :• Un restaurant jeune et dynamique avec une forte renommée et beaucoup d’espace pour la responsabilité individuelle• Congé fixe les dimanches ainsi que les jours fériés officiels• Collaboration étroite dans de petites équipes compétentes avec échanges réguliers• 5 semaines de vacances, rémunération conforme au marché, ainsi que des prestations sociales et annexes supérieures à la moyenne• Avantages généreux pour les employésVotre domaine d’activité :• Remplacement et direction de l’exploitation de la cuisine en l’absence du chef cuisinier• Mise en place ainsi que préparation professionnelle des plats frais quotidiens en collaboration avec l’équipe• Mise en œuvre de votre passion pour la cuisine, visible dans chaque assiette• Gestion des commandes Food/Non-Food ainsi que contrôle des marchandises à la réception en l’absence du chef cuisinier• Co-responsable de la formation de nos apprentis• Respect de processus efficaces et irréprochables• Responsabilité de la mise en œuvre et du respect des directives HACCP dans le départementCe que vous apportez :• Vous disposez d’un apprentissage achevé de cuisinier/cuisinière CFC et de plusieurs années d’expérience professionnelle dans une fonction similaire• Connaissances approfondies des techniques et des produits• Connaissances des systèmes de gestion des marchandises• Créativité et passion dans le maniement des ingrédients et le développement de nouvelles propositions de recettes• Flexibilité pour travailler à tous les postes selon les besoins• Leadership et capacité de décision• Grande conscience sociale et sens de l’organisation• De bonnes connaissances en allemand facilitent la communication au sein de l’équipePourquoi Zollhuus ?Le Restaurant Zollhuus fait partie du prestigieux hôtel quatre étoiles Kettenbrücke et séduit par un concept alimentaire moderne : des steaks, filets et plus parfaitement grillés sont complétés par des plats végétariens etvéganes créatifs. La qualité, l’authenticité et l’hospitalité vécue sont au centre de nos préoccupations – tant envers nos clients qu’au sein de notre équipe.Prêt pour votre prochain défi ?Alors rencontrons-nous. Envoyez votre candidature par mail à : hr@hotelkettenbruecke.chNous nous réjouissons de vous rencontrer !