Responsable de restaurant – Chef de cuisine H/F

Hotelis SA

Notre client est une fondation reconnue en Suisse romande pour son engagement sociétal, la qualité de ses prestations alimentaires et la valorisation des produits du terroir. Active sur deux sites distincts situés à Bassecourt (JU), elle produit quotidiennement environ 240 repas équilibrés, pensés pour allier plaisir, nutrition et responsabilité. Dans le cadre d'un renforcement de son organisation, nous sommes mandatés pour recruter unResponsable de restaurant – Chef de cuisineResponsable de restaurant – Chef de cuisine H/FDESCRIPTION DE LA MISSIONCe rôle central est au croisement de la production culinaire, du management et de la gestion opérationnelle. Ce poste de Responsable de restaurant – Chef de cuisine s'adresse à un professionnel confirmé souhaitant s'inscrire dans un projet porteur de sens, au sein d'un environnement structuré et humain. En tant que Responsable de restaurant – Chef de cuisine, vous pilotez l'ensemble de l'activité restauration sur deux sites distincts. Vous concevez des menus équilibrés, de saison et valorisant les produits du terroir, dans le respect des budgets et des volumes de production. Vous supervisez la réalisation quotidienne d'environ 240 repas en garantissant une qualité constante et l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous managez une équipe d'environ 11 collaborateurs que vous encadrez avec exigence, bienveillance et sens pédagogique. Par votre présence opérationnelle, vous assurez l'organisation des plannings, la coordination entre les sites et l'amélioration continue des processus.PROFIL ATTENDUVous êtes issu d'une formation professionnelle en cuisine et justifiez d'une expérience confirmée en tant que chef de cuisine, chef gérant ou responsable de restaurant, idéalement en restauration collective ou institutionnelle. Vous avez démontré votre capacité à encadrer, structurer et fédérer une équipe autour d'objectifs communs. Vous maîtrisez les enjeux liés à la nutrition, aux régimes spécifiques et à la production de repas équilibrés en volume. Reconnu pour votre rigueur et votre sens de l'organisation, vous savez gérer plusieurs sites sans compromettre la qualité ni le management de proximité. Votre adhésion à des valeurs humaines, durables et à la promotion des circuits courts constitue un véritable atout.Nous vous offronsNous vous offrons l'opportunité de rejoindre une fondation stable et engagée, proposant un cadre de travail structuré, des horaires réguliers et une qualité de vie appréciable par rapport à la restauration traditionnelle. Vous évoluerez dans un environnement où la cuisine a du sens, où l'humain est au centre des préoccupations et où votre expertise sera pleinement valorisée. Les conditions salariales sont attractives et en adéquation avec les responsabilités du poste, complétées par des avantages sociaux solides. Ce poste offre de réelles perspectives d'évolution et la possibilité de vous inscrire sur le long terme dans un projet porteur de valeurs. Si vous souhaitez donner une nouvelle dimension à votre carrière en tant que Responsable de restaurant – Chef de cuisine, nous nous réjouissons de recevoir votre candidature et d'échanger avec vous en toute confidentialité.Hotelis SA (www.hotelis.ch) est la plus importante société suisse active dans le recrutement et la sélection de talents pour les postes stables et temporaires des métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Nos compétences nous permettent d'être le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et exploitants de restaurants de collectivité.Afin de faciliter la lecture, cette offre d'emploi est rédigée au masculin, mais s'adresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.