Chef-fe de cuisine
📋 Détails de l'offre
Description du poste
Au sein de la Maison de Vie et de Santé, nous accompagnons dans tous les gestes de la vie quotidienne, des personnes de tout âge ayant besoin de soutien important dans le développement de leur participation sociale ainsi que d'un suivi conséquent de leur état de santé.Votre mission• Confectionner des menus du jour et desserts (plus de 100 repas sur le service de midi).• Elaborer des repas de qualité en s'adaptant aux besoins spécifiques des bénéficiaires de prestations et en lien avec la diététique (régimes spéciaux, alimentation mixée, etc).• Commander et réceptionner les marchandises, gérer le stock et l'inventaire.• Encadrer et manager l'équipe de cuisine, en participant au recrutement, en conduisant les entretiens d'évaluation et en assurant la planification de l'équipe, y compris la gestion des absences.• Etre garant-e des normes d'hygiène.• Veiller au bon fonctionnement et à la sécurité de l'ensemble des installations techniques de la cuisine.• Assurer l'entretien de la cuisine.• Collaborer et s'inscrire dans l'organisation de la vie du site.• Participer à la politique de restauration sous la conduite du responsable de restauration.Votre profil• Vous êtes au bénéfice d'un CFC de cuisinier-ère et justifiez d'une expérience de plusieurs années dans un poste similaire. Une formation en cuisine diététique est un plus.• Flexible et proactif-ve en cuisine, vous appréciez de travailler de manière autonome dans un esprit orienté "service". Vous veillez par ailleurs à entretenir des contacts conviviaux.• Vous êtes en possession d'un permis de conduire.• Vous attachez une grande importance à la mission de la Fondation Les Perce-Neige.Nous vous offrons l'opportunité de vous engager dans une aventure humaine, de bénéficier des conditions de la convention collective CCT-ES dans un cadre de travail privilégiant la dimension humaine.
🏢 À propos de l'entreprise
Entreprise dans le secteur Hôtellerie / Restauration / Tourisme