Responsable de salle / Chef - Sommelier Restaurant 1*

Hotelis SA

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.Un restaurant 1* au Guide Michelin nous a sollicité afin de trouver leur futur :Responsable de salle / Chef - Sommelier Restaurant 1* (H/F)Responsable de salle / Chef - Sommelier Restaurant 1*DESCRIPTION DE LA MISSIONEn tant queRestaurant Manager – Responsable de Salle / Sommelier, vous travaillez enproche collaboration avec la direction de l'établissement, le Chef de Cuisine et le Maître d'Hôtel, et prenez la tête d'unebrigade d'environ 7 professionnels confirmés.Véritablehomme / femme de terrain, vous avez pour mission d'offrir uneexpérience de service raffinée et personnalisée, en parfaite cohérence avec l'exigence d'un établissement étoilé.Vos responsabilités incluent notamment :Lagestion opérationnelle de la salleet le bon déroulement des servicesLemanagement, l'organisation et la montée en compétences de l'équipeLagestion complète d'une cave d'environ 800 références, avec l'appui d'un sommelierUn rôle central dans lafidélisation de la clientèleet le développement d'une relation privilégiée avec les clientsUne coordination étroite entre la salle et la cuisine afin de garantir fluidité, cohérence et excellence de serviceUne implication active dans lagestion des ressources humaineset la transmission des standards de la maisonAttentif·ve, élégant·e et à l'écoute, vous veillez à offrir unaccueil chaleureux et personnalisé, en apprenant à connaître les habitudes et attentes spécifiques des clients. Vous savez les surprendre par des propositions renouvelées, des conseils justes et une anticipation constante de leurs besoins, avec pour objectif premier leur entière satisfaction.PROFIL ATTENDUVous êtes au bénéfice de :Maîtrise des techniques de service en restauration gastronomique étoilé MichelinMinimum 3 ans d'expérience sur un poste similaireCapacité àmanager et fédérer une équipeForte sensibilité à larelation client et à la fidélisationExpérience préalable àGenève souhaitéeNous vous offrons :Un poste au sein d'un restaurant de renomUne équipe bienveillante, dynamique et passionnéeDes horaires en coupures du mardi au samedi avec deux jours de repos consécutif (dimanche et lundi)Un environnement de travail de qualité et valorisantSi cette annonce a retenue votre attention, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature, c'est avec plaisir que nous reviendrons vers vous dès réception.