Coordinateur F&B (H/F/X) - CDD

Fairmont Hotels & Resorts, un réseau de 90 propriétés de luxe.TâchesCoordonner les services de restauration pour une expérience unique.Assurer la liaison entre les équipes de cuisine et de salle.Superviser les événements et gérer les réservations efficacement.CompétencesExpérience en restauration, maîtrise du français et de l'anglais.Excellentes compétences organisationnelles et relationnelles.Capacité à travailler sous pression et en équipe.Description de l'entrepriseHôtels et centres de villégiature FairmontRejoignez une équipe dynamique et faites partie d'un réseau de 90 propriétés spectaculaires, et 34 autres en préparation, dans 30 pays à travers le monde, s'étendant des plages d'Hawaï aux parcs nationaux préservés du Canada, en passant par le cœur de Londres et les déserts des Émirats arabes unis.Fairmont Le Montreux Palace :Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels.

Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur.

Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais.

Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville.

Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires.

Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.Description du posteAu Fairmont Le Montreux Palace, l'art de la restauration va au-delà des saveurs et des mets exquis.

En tant que Coordinateur F&B, vous jouerez un rôle clé dans la gestion et l'organisation des différents points de vente de restauration, en veillant à ce que chaque détail soit pris en charge pour offrir une expérience unique et spéciale à nos clients.Vous serez le lien essentiel entre les équipes de cuisine, de salle et de gestion, garantissant la fluidité des opérations et le respect des normes les plus élevées.

Doté d'excellentes compétences organisationnelles et relationnelles, vous superviserez les événements, coordonnerez les réservations, et veillerez à ce que les attentes des clients soient dépassées.Si vous êtes passionné par l'hospitalité, avez le sens du détail, et souhaitez faire partie d'une équipe dynamique qui transforme chaque repas en un moment spécial, ce poste est fait pour vous !Résumé des responsabilités :Sous la responsabilité de la Directrice F&B, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachantCoordonner et assurer le soutien administratif des points de vente de restaurationÊtre un soutien opérationnel sur les points de vente et évènements si nécessaire et en fonction de l’aspect saisonnier de l’activité.Faire le lien entre tous les départements de restauration afin les tenir informés des mises à jour et modifications au jour le jourÊtre en charge de la rédaction, des traductions et impression des menus des restaurants, bars et In Room DiningParticiper aux réunions du département des banquets/petits déjeuners et F&BCommuniquer toutes les informations qui concernent le F&B aux autres départements de l’hôtelSuivre et gérer les avis TripAdvisor pour les restaurantsTraiter les demandes des petits groupes dans les points de vente (sans chambre) en négociant tous les détails des contrats avec les clients en représentant les intérêts de l’hôtelOptimiser l’occupation de tous les espaces F&B (salles de banquets et conférences et restaurants)Être en charge des réservations pour les restaurants, bars et brunchs du dimanche et de l’accueil sur placeÊtre présent à tous les brunchs du dimanche et être en charge de l’accueil des clients ainsi que du suivi de la satisfaction et demandes personnaliséesÊtre en charge des réservations et suivi des séjours des clients interne au département ( musicien, artistes, prestataire, guest chef,…)Être en charge des offres spéciales F&B (St valentin, Pâques, Fêtes de fin d’années, etc.)Réaliser divers documents marketing pour le département F&B en collaboration avec le Manager Marketing (support menu, flyers, document de promotion, etc.) ainsi que le suivi de la promotion des outlets.Aider à l’organisation des évènements F&B (Hot Summer Night, Brunch spéciaux, festivités de fin d’années, soirée spéciales)S’assurer de la mise à jour des différents supports internetEtablir des analyses comparatives et reporting financiers pour les restaurants, bar et brunchÊtre à même de pouvoir établir une étude financière à la demande de la direction F&BÊtre à tout moment un support opérationnel pour les pics d’activités ou les différents évènements de l’hôtelPeut être amené à représenter la direction restauration à des meetings internesS’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêtetéAvoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calmeRespecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitairesRespecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnieToutes autres tâches, telles qu’assignéesQualificationsExpérience préalable dans l’administration et la restauration en hôtellerieExpérience en 4* ou 5* un atoutDiplôme d’une école hôtelière un atoutMaîtrise de la langue française et anglaiseConnaissance de l’allemand un atoutParticulièrement responsable, fiable, précis et flexibleCapacité à travailler en équipe soudée, sous pression et à résoudre des problèmesConnaissance du système PMS (Property Management System ou système de gestion des biens) et des applications Microsoft WindowsConnaissance du logiciel InDesign est un atoutLes implications physiques du poste (incluent, sans s’y limiter) :Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travailFréquent : rester assis tout au long de la période de travail.Occasionnel : soulever et porter des chargesOccasionnel : se pencher, s’agenouiller, pousser, tirer et marcherOccasionnel : monter ou descendre des escaliers et des rampesInformations supplémentairesEXIGENCES DE VISAAfin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d’un permis de travail suisse ou fait partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8.Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyées à travers notre site de recrutementhttps://careers.accor.com/fr/frseront prisent en considération.AVANTAGESPossibilité de logement selon disponibilité1 repas par jours travaillé (avantage en nature)Réductions dans diverses entreprises de la régionTarifs préférentiels dans le Groupe Accor, dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe HotelsRejoignez-nous et découvrez tous nos autres avantages …Informations complémentairesNos valeursRespect :Nous valorisons les besoins, les idées et l'individualité des autres.

Nous traitons tout le monde avec équité et dignité.Appartenance :Nous célébrons nos différences.

Nous nous soutenons mutuellement et nous sommes toujours solidaires.​Intégrité :Nous établissons la confiance par le respect mutuel et l'authenticité.​Responsabilisation :Nous avons le pouvoir de prendre des initiatives et d'anticiper les moments qui créent des expériences inoubliables. ​Excellence :Nous établissons des liens authentiques et nous chérissons chaque occasion de faire en sorte que les gens qui nous entourent se sentent spéciaux.​Diversité et inclusionFairmont s'engage à créer un environnement inclusif où les talents diversifiés s'épanouissent.

Nous accueillons des candidats de tous horizons pour rejoindre notre équipe.Avantages pour les employés :Rejoignez notre équipe et profitez d'une gamme d'avantages exclusifs pour vos collègues, notamment des surclassements gratuits, des séjours prolongés,des séjours à prix réduit dans les établissements Fairmont et Raffles, des réductions spéciales sur les repas et le bien-être, ainsi que des luxes supplémentaires pour améliorer votre expérience.

Nous croyons qu'il est important de prendre soin de notre équipe, en veillant à ce que votre travail acharné soit récompensé par des avantages exceptionnels.